Die Enzym-Revolution: Wie das Engineering natürlicher Katalysatoren Medizin, Ernährung und den Planeten verändert
Der Weltmarkt für industrielle Enzyme lag 2019 bei etwa 9 Milliarden US-Dollar und soll bis 2027 auf 13,8 Milliarden US-Dollar anwachsen. Die ortsgerichtete Mutagenese, in den 1970er Jahren von Michael Smith erfunden, ermöglicht präzise Einzel-Aminosäure-Veränderungen in Enzymen und brachte ihm 1993 den
