
Entsyymivallankumous: Kuinka luonnon katalyyttien muokkaaminen mullistaa lääketieteen, ruoan ja planeettamme
Teollisten entsyymien maailmanlaajuinen markkina oli noin 9 miljardia dollaria vuonna 2019 ja sen ennustetaan kasvavan 13,8 miljardiin dollariin vuoteen 2027 mennessä. Michael Smithin 1970-luvulla kehittämä kohdennettu mutageneesi mahdollistaa entsyymien tarkat yksittäiset aminohappomuutokset ja toi hänelle Nobelin kemianpalkinnon vuonna 1993. Vuonna 1993 Frances