A Revolução das Enzimas: Como a Engenharia dos Catalisadores da Natureza Está Transformando a Medicina, a Alimentação e o Planeta
O mercado global de enzimas industriais era de cerca de US$ 9 bilhões em 2019 e projeta-se que atinja US$ 13,8 bilhões até 2027. A mutagênese dirigida por sítio, inventada na década de 1970 por Michael Smith, permite alterações precisas de um
