Encimska revolucija: Kako inženiring naravnih katalizatorjev spreminja medicino, prehrano in planet
Globalni trg za industrijske encime je bil leta 2019 vreden približno 9 milijard dolarjev, do leta 2027 pa naj bi dosegel 13,8 milijarde dolarjev. Usmerjena mutageneza, ki jo je v 70. letih 20. stoletja izumil Michael Smith, omogoča natančne spremembe posameznih aminokislin