Enzimska revolucija: Kako inženjering prirodnih katalizatora menja medicinu, ishranu i planetu
Globalno tržište industrijskih enzima iznosilo je oko 9 milijardi dolara 2019. godine i predviđa se da će dostići 13,8 milijardi dolara do 2027. godine. Usmerena mutageneza, koju je 1970-ih izumeo Majkl Smit, omogućava precizne promene pojedinačnih aminokiselina u enzimima i donela mu
