
Enzymrevolutionen: Hur ingenjörskonst av naturens katalysatorer förändrar medicin, mat och planeten
Den globala marknaden för industriella enzymer var cirka 9 miljarder dollar 2019 och förväntas nå 13,8 miljarder dollar till 2027. Riktad mutagenes, uppfunnen på 1970-talet av Michael Smith, möjliggör precisa förändringar av enstaka aminosyror i enzymer och gav honom Nobelpriset i kemi