A Revolução das Enzimas: Como a Engenharia dos Catalisadores da Natureza Está Transformando a Medicina, a Alimentação e o Planeta
O mercado global de enzimas industriais deve crescer de US$ 9 bilhões em 2019 para US$ 13,8 bilhões até 2027. Pesquisadores usaram aprendizado de máquina para criar enzimas como a FAST-PETase, capaz de degradar plásticos em 24 horas. Em 2024, cientistas relataram uma variante de CRISPR-Cas com atividade fora do alvo extremamente baixa.